Convection Oven

Convection oven atau orang sering menyebutnya oven konveksi adalah oven yang biasa diketahui dengan oven yang menggunakan kipas. Convection oven atau lebih mudahnya adalah oven terbuka dengan pennggunaan kipas angin di dalamnya dalam proses panggang roti. Oven konvensional biasanya tidak memiliki kipas angin seperti oven ini, tertutama oven yang mengandalkan radiasi dari dinding oven saja dan suhu yang lebih kecil. Pada konveksi alami perbedaan suhu di di dalam oven, digunakan untuk mentransfer panas ke dalam makanan yang ada di dalam oven. Kipas yang ada di oven konveksi memungkinkan lebih banyak panas yang dapat dialirkan melalui trasfer panas atau aliran hawa panas konvektif.

Kipas angin pada convection oven ini membantu proses persebaran panas secara merata di seluruh makanan. Menghangatkan suhu udara dingin yang mengelilingi makanan di dalam oven dan membuat makanan menjadi masak secara merata dalam waktu yang relatif singkat dan pada suhu yang lebih rendah. Oven konveksi ini juga mempunyai sirkulasi udara di sekitar makanannya yang membuat makanan hangat secara sempurna.

Dalam prosesnya, oven konfeksi akan memiliki penurunan suhu memasak, jika dibandingkan dengan oven konvensional. Perbandingan ini akan bervariasi tergantung pada faktor-faktor yang terkandung didalamnya. Perbedaan suhu dalam memasak diimbangi transfer sirkulasi hawa panas akan lebih cepat daripada hawa yang tetap dari suhu yang sama.  Pengujian produk belum menunjukan hasil bahwa memasak dalam oven pemanggangan roti biasa akan lebih menguntungkan daripada dengan menggunakan convection oven. Efek panas yang ada akan benar-benar sesuai dengan panas yang dibutuhkan untuk memasak sebuah roti, dan juga bagus untuk membuat pizza.

: (0274)8609717

: 0811 875 5353

Showing all 11 results

× Apa yang dapat saya bantu? Available from 09:00 to 17:00